焦点提醒：美国食物药品监视办理局（FDA）近日发布最新检测演讲，显示正在美国市场发卖的部门海产物中再次检出被称为“永世化学物质”的全氟和多氟烷基物质（PFAS），激发社会对水产物平安的再度关心。这是FDA继2024年警示后，对食物中PFAS污染的又一轮系统查询拜访成果。……（世界食物网-）美国食物药品监视办理局（FDA）近日发布最新检测演讲，显示正在美国市场发卖的部门海产物中再次检出被称为“永世化学物质”的全氟和多氟烷基物质（PFAS），激发社会对水产物平安的再度关心。这是FDA继2024年警示后，共有542个食物样本接管检测，此中跨越92%的样本未发觉任何PFAS残留。但正在残剩的39个检出样本中，多种常见海产物成为“沉灾区”，包罗虾、蛤蜊、鳕鱼、三文鱼、罗非鱼和鲶鱼。正在部门样本中，PFAS的检测值以至跨越尝试室的量化限（Limit of Quantification），这意味着污染物浓度已达到可被切确丈量的程度，而非仅为微量踪迹。FDA指出，这些成果显示出部门海产物存正在较高的区域性污染风险，特别是正在养殖或捕捞接近工业排放区的环境下。PFAS因其化学布局不变、极难分化，被称为“永世化学物质”（Forever Chemicals）。它们普遍存正在于工业取消费品中，如防水织物、不粘锅涂层、食物包拆纸、消防泡沫及部门化妆品、洗发水和防晒霜。这些化学物质最终通过空气、水和土壤扩散，进入农做物取水生生态系统。正在水产养殖中，贝类特别容易堆集PFAS，由于它们属于滤食性动物，会不竭从水体中过滤颗粒和微生物。持久下，海洋生态系统取人类食物链都可能遭到持续污染。FDA早正在2024岁尾就曾发出，打算加强对高风险水产物的PFAS专项检测。随后正在2025年2月，FDA正在对来自中国的8家罐拆蛤蜊加工企业的检测中发觉了PFAS超标问题，并将这些企业列入**“化学污染食物从动名单”（import alert 99-48）**。被列入名单的产物正在进口美国时，将实施“未经实物查抄即”的严酷办法。该事务一度激发国际商业链的连锁反映，促使中国及其他亚洲出口企业加速成立原料逃溯和检测系统。FDA正在本次演讲中暗示，机构将继续扩大PFAS监测范畴，沉点针对滤食性贝类、淡水鱼及高脂肪水产物等高风险品类。虽然大大都检测值仍处于极低程度，但FDA强调，持久食用被污染食物可能对人体形成慢性风险，包罗内排泄干扰、免疫功能下降、肝净毁伤以至某些癌症风险上升。FDA讲话人指出：“我们的方针是成立一个愈加科学和可逃溯的检测系统，取环保署（EPA）及农业部配合制定食物中PFAS的平安尺度，确保健康。”不只美国，PFAS污染已成为全球食物平安的配合核心。欧盟已将部门PFAS列入或禁用化学品清单，日本、及韩国也连续制定食物中PFAS的限量尺度。正在美国国内，部门州（如缅因州、和纽约州）率先立法PFAS正在食物包拆材猜中的利用。业内人士估计，跟着联邦层面的监管推进，将来美国或将出台全国同一的食物PFAS尺度。对于虾、贝类、罗非鱼等次要出口产物而言，从养殖用水、都需纳入系统化办理。出格是出口企业，应正在水质检测、原料逃溯及供应链审核方面提拔尺度，以应对国际市场愈发严酷的监管要求。取此同时，行业专家层面加强国内PFAS排放源监测，鞭策水产养殖区净化工程，为海洋食物商业供给更健康的根本。FDA此次检测成果表白，美国食物供应全体仍处平安程度，但海产物中的PFAS污染问题正逐渐。做为“永世化学物质”，PFAS的性和可累积性，使其成为水产平安管理的全球性难题。美国FDA最新查询拜访显示，多种海产物检出PFAS，“永世化学物质”污染问题正正在从扩散至人类餐桌。