年关将至，“大年夜饭”成为上海餐饮市场的热点。正在金山，本年的大年夜饭市场花腔十脚，各商圈、餐饮企业送来预订高潮，家宴外卖、上门烹调办事悄悄走红，全方位满脚消费者多样化需求，让市平易近的大年夜饭吃得安心、汇都酒楼做为金山苍生大年夜饭的抢手之选，截至目前，酒楼80桌大年夜饭席位已售罄。为丰硕选择，酒楼定制了2000余元至3000余元不等的多个套餐，涵盖鲍鱼烧猪脚、热气羊肉等招牌菜，以及特色八宝饭、鸡汁吉利四宝等“年味儿”十脚的菜肴。“每个套餐整合了酒店特色菜、招牌菜、时令菜等。如有奇特爱好，还可微调，以满脚每个客户的需求。”汇都酒楼总司理引见说。老店新开的广缘大酒店，大年夜饭预订同样火爆。优化办事外，酒店还将安插新年空气稠密的粉饰，举办小型红包派发等勾当。“我们会为预订大年夜饭的客户赠送广缘吉利物、伴手礼，还会有工做人员打扮成‘财神爷’给每桌派发红包，但愿大师都能过个幸福的团聚年。”酒店总司理星说。据领会，本年，金山消费者预订大年夜饭的热情空前高涨，共有百余家餐饮企业推出大年夜饭办事。为此，区餐饮协会将从行业监管的角度，全力保障消费者的食物平安。区餐饮协会会长金强暗示：“我们餐饮协会经常和会员单元互动，发放食物平安的留意事项，要求食材必需做到可溯源、可逃踪，把食物平安放正在第一位。”预订高潮背后，是消费者对保守年俗典礼感的注沉和高质量餐饮体验的逃求。值得一提的是，本年，部门餐饮企业、家政办事公司推落发宴外卖、家宴外卖供给餐厅细心设想的多款套餐，送到消费者家中后，仅需加热、摆盘，即可品尝酒店大厨手艺。而上门烹调则由厨师团队照顾新颖食材入户，现场烹调大年夜饭，特别遭到忙碌家庭和老年群体的青睐。上海富梅家政办事无限公司担任人袁冬梅说：“我们推出高端烹调师上门办事，工做人员均持证上岗，具有高端点、面点师证、厨师证。收费300到1000元不等，可按照客户的需乞降菜品定务。”。