通过微信群、德律风联系、上门入户等体例对辖区内承办大年夜饭的中大型餐饮单元进行登记，做到底数清、环境明。截至1月15日，已存案承办大年夜饭餐饮办事单元8家，预定66桌，就餐人数估计达810余人。组织开展承办单元集中座谈，压实企业从体义务。

　　联络通顺，突发事务及时处。要求大年夜饭承办单元制定发生食物平安变乱的应急预案，加强员工培训以及应急练习训练，提拔应急处突的能力。如遇突发事务或告急环境，及时向监管部分报告请示。同时，春节期间，汤池市监所要求值班人员严酷落实岗亭职责，24小时联络通顺，及时处置群众举报赞扬。

　　强化监管，织密核查防护网。对承办大年夜饭的餐饮办事单元开展示场核查，一一解除食物平安风险现患。严把从菜篮子到餐盘子的每一道防地，清洗切配、加工过程节制、对不具备承办资历或者超负荷承办大年夜饭的餐饮办事单元说“不”。