“凉拌黄瓜”属于冷食类食物，未依法取得冷食类食物制售许可证处置食物出产运营勾当的，违反食物平安法第一百二十二条及《食物运营许可办理法子》第二条第一款、第十条，行政机关能够采纳“违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂以及用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品以及罚款”等惩罚办法。

　　针对食物平安范畴“小过行为”做出的行政惩罚决定，行政惩罚法是行政惩罚范畴的通用规范，是食物平安法等单行法令、行政机关合用食物平安法等单行法令、律例认定形成违法行为的，还应按照正在案查明能否存外行政惩罚法的不予行政惩罚、从轻减轻惩罚等景象，以表现行政惩罚应遵照的过罚相当、惩罚取教育相连系准绳。

　　连系正在案，第二款“违法行为轻细并及时更正，没无形成风险后果”“初度违法且风险后果轻细并及时更正的”“当事人有脚以证明没有客不雅”等不予惩罚或者能够不予惩罚景象，可合用行政惩罚法关于“不予惩罚”相关处置。即便不形成上述景象，仍需进一步审查能否存外行政惩罚法第三十条、第三十一条、第三十二条的“从轻减轻惩罚”情节。